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 上海克莉丝汀食品有限公司案例分享

上海克莉丝汀食品有限公司案例分享

详细说明:

  上海克莉丝汀食品有限公司简介:
  上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日,主要生产月饼、面包、蛋糕、西点、干点、礼盒、果冻、胚芽乳等八大类产品。现已拥有7个现代化模式的GMP厂房、7000多名员工、逾千家门店的经营团队,并在上海松江、南京江宁拥有两大产业基地,是长三角地区最大的西点连锁企业。
  克莉丝汀是一家典型的大型连锁零售型企业 。烘焙食品业“制造+零售”的业态模式,使得克莉丝汀的营运模式存在复杂、复合式的特点,也因此有着对企业管 理规范性和精益性的强烈要求。行业特点决定了连锁烘焙企业只能向管理要效益,而克莉丝汀企业规模的快速扩张则对管理提出了刚性需求。在罗董事长眼里, 业务快速扩张时,最考验的就是即时拷贝能力,克莉丝汀面临着诸多的经营制约。
  上海克莉丝汀食品有限公司主要产品:
  主要生产月饼、面包、蛋糕、西点、干点、礼盒、果冻、胚芽乳等八大类产品3000余种。在长江三角洲地区已拥有5个现代化模式的GMP厂房、一支约5000余人,近900家门店的经营团队,在上海松江、南京江宁拥有两大产业基地。 2002年至今每年销售额增长达到20%以上,2008年销售额接近20亿。
  2009年8月上旬,克莉丝汀分布于长三角地区21个城市的近千家门店,全面导入门店POS管理系统,各职能部门、工厂等也同时全面启动ERP系统。在信息化建设战略合作伙伴-神州数码ERP和企业资讯部门的共同推动下,克莉丝汀终于挺进ERP时代,建立以满足核心业务需求的集团整合管理平台:
  建立门店零售、总部营销、中央生产及配送、成本核算、集团财务管理整体业务流程一体化管理;
  建立多区域、多工厂、多配送中心的立体供应链集团集中式管理架构;
  门店POS实时及断网销售双模式体系,支持销售数据、销售政策及时上传下达
  条码化的全程单品管理,自动收集门店要货形成生产或采购计划;
  实时的集团会员卡券管理,保证交易安全;
  运输路线及自动配送计划;
  多维度的财务自动核算管理体系;
  多维度及时销售分析支持高层决策;
  门店及营销体系管理绩效
  支持门店多业态连锁经营发展;
  门店管理模式规范,提高品牌形象,支撑快速扩张复制;
  门店库存实时查询,店店互通,实时查询调拨;
  门店销售数据及时上传,要货数据自动汇总;
  建立了前店后厂的大店现场生产管控
  财务管理绩效
  实现财务义务一体化,让财务人员从繁重重复的作业中脱离出来,将重点转向管理控制作业
  各利润中心独立规划,引入系统的多角贸易处理机制,从业务体系和财务体系同步反映内部交易,满足多套帐务的协同处理;
  财务作业规范性提升,作业差错率降低
  财务分析资料及时获得
  生产管理绩效
  BOM自动形成物料需求与采购计划
  工厂的自动获取门店需求数据,生产预测精度提高。
  工厂生产统计数据正确性和及时性提高。
  产品单件损耗减低,成本正确性提高。
  工厂物料领用制度完善,资料准确性提高
  生产各部门的系统协同能力明显提高
  集团管理绩效
  建立集团统一会员管理体系,强化集团品牌经行
  建立集团统一营销管理机制
  建立集团卡券的集中安全管理系统
  多区域、多品种、多生产中心厂集中分析的决策管理
  集团集中财务及资 金管理
  客户感言:
  随着近几年中国烘焙行业市场的竞争越来越激烈,竞争的加剧、规模化的扩张给克莉丝汀的管理带来了更大的挑战。公司2012年的目标是在全国发展至2000家连锁门店,在不断整合渠道,调整销售策略的战略实施中,旧系统的弊端逐渐暴露,已严重制约了企业的高速发展。为了支撑整个集团的规模发展,克莉丝汀开始部署一套全新的信息化管理软件,以实现公司的战略目标。神码ERP非常适合快速成长型企业,且拥有大量流通零售业的实施经验,能够满足我们对供应链体系的管理要求,并实现对所有门店的集中、统一、高效管控。
  ——上海克莉丝汀食品有限公司  资讯部总监 孙泓琬
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